Interessant

Eet meer bokvleis, sê hierdie sjef

Eet meer bokvleis, sê hierdie sjef

FOTO: Cabrito

Die Britse sjef James Whestlor het 'n probleem opgemerk met 'n voedsel- en boerderyklimaat waar bokkaas heers: Duisende mansbokke word elke jaar afgevat om aan die vraag te voldoen.

Wag, hoekom is dit? As u 'n boer is, weet u reeds die antwoord. Soos Whestlor, wat nou 'n vleisprodusent is, aan Business Insider gesê het, vereis melkbokke dat die diere gereeld geteel word om die melkproduksie voort te sit. Terwyl die vroulike bokke by die melkkudde kan aansluit, word die seuns — wat as nutteloos beskou word, ’n neweproduk — doodgemaak.

"Op 'n baie fundamentele punt kon ek net nie verstaan ​​hoe 'n dier totaal waardeloos kan wees nie," het Whetlor aan BI gesê.

Hy het dus iets daaraan gedoen. Hy het die seuns opgekoop en vir bokvleis grootgemaak.

Die bokbok wat hy vir kap of grootmaak, bereik nie die volwasse ouderdom nie. In plaas daarvan slag hy hulle op ongeveer 6 of 7 maande oud, as hy sê dat die vleis 'baie ligter, varser en beter vir jou is'.

As u in die melkbokbedryf werk - of dalk op soek is na 'n nuwe boerdery - neem u miskien van Whestlor en soek die onbenutte bokvleismark.


Kyk die video: दश Special Khasi ko Masu. यसर बनउनस खसक मस सर मठ हनछ. How to make Goat Curry (Desember 2021).